Informationen

Zehn Tricks, um Nudeln zuzubereiten

Zehn Tricks, um Nudeln zuzubereiten

Spanische Haushalte sind große Konsumenten von Nudeln, eine der Grundlagen der Mittelmeerdiät. Einige Schlüssel sind erforderlich, um ein Pastagericht zuzubereiten, wie in Ihrem Herkunftsland. Die Marke von Pasta und Saucen Barilla weiß genau, was die Tricks sind, um ein authentisches Pastagericht zuzubereiten. Welche Nudelsorte passt besser zu jeder Sauce? Woher wissen wir, ob die Pasta ist? al dente? Welche Wassermenge ist zum perfekten Kochen notwendig? Sollen wir die Nudeln nach dem Kochen ruhen lassen?

Hier haben Sie alle Antworten.

WIE MAN ES KOCHT?
- In einem großen Topf
Mit hohen Kanten ist es die perfekte Größe. Die zum Kochen der Nudeln verwendeten Utensilien sind sehr wichtig, damit sich die Nudeln frei bewegen können und nicht kleben.
- In ausreichend Wasser kochen:
Sobald das Wasser kocht, müssen wir pro Person 100 Gramm Nudeln, einen Liter Wasser und einen Löffel Fettsalz (7 Gramm) hinzufügen. Beim Kochen von Nudeln muss weder Öl noch Butter hinzugefügt werden.
- Wir müssen die Nudeln entfernen
Während des Kochens klebt es nicht und versucht sicherzustellen, dass es bleibt al dente. Die Garzeit der Nudeln liegt in der Regel zwischen 8 und 10 Minuten, beträgt jedoch je nach Nudelschnitt teilweise mehr als 11 Minuten. Die Uhrzeit ist ebenfalls auf der Verpackung angegeben.
- Nach dem Kochen,
Lassen Sie die Nudeln nicht stehen und geben Sie kein kaltes Wasser hinzu. Einfach abtropfen lassen und etwas heißes Wasser zur Sauce geben und umrühren.

WIE IST ES VORZUBEREITEN?
- Die Sauce sollte immer auf Pasta warten.
Es wird vorbereitet, bevor die Nudeln gekocht werden, um sie hinzuzufügen und vor dem Servieren auf dem Feuer zu mischen. Dies nimmt den Geschmack und die Aromen werden verschmolzen.
- Mischen Sie nicht zu viele Zutaten
bei der Zubereitung von Nudeln. Maximal 5 bis 8 Zutaten, damit die Aromen sauber sind.
- Fast alle Saucen lassen sich gut kombinieren
mit jedem Nudelschnitt, aber es gibt ideale Kombinationen. Lange Nudeln passen sehr gut zu Saucen auf Fischbasis oder einfach zu einer einfachen Tomatensauce. Kurze Nudeln eignen sich sehr gut für Zutaten oder Gewürze von Gemüse oder Fleisch. Die Makkaroni (glatte Nudeln) lassen sich sehr gut mit cremigen oder cremigen Saucen kombinieren. Wir dürfen einige Kombinationen nicht vergessen, die niemals scheitern wie Spaghetti mit Bolognese-Sauce oder Makkaroni mit einer klassischen Tomatensauce.
-
Es ist sehr wichtig, wie die Zutaten geschnitten werden: in julienne schneiden und für lange nudeln länglich machen und für kurze nudeln ca. 0,5 cm würfeln.

WIE MAN ES VERBRAUCHT?
- Es ist besser, den Löffel nicht zu benutzen
Spaghetti essen und nicht schneiden, aber Eltern und Kinder können eine Ausnahme machen, um ihren Verzehr zu erleichtern. Die ideale Art, sie zu essen, besteht darin, eine Gabel zu verwenden, einen Stapel Spaghetti zu trennen und sie zusammenzurollen, damit sie leichter aufgenommen werden können.
- Geriebener Käse passt am besten zu einigen Saucen,
zum Beispiel in Gemüse- oder Fleischsaucen.

Quelle: die Barilla Academy.


Video: Deshalb wirst du Pasta nie wieder über ein Sieb abtropfen (August 2021).