Tipps

12 Rezepte mit leckerem und leichtem Spargel

12 Rezepte mit leckerem und leichtem Spargel

Werbung - Lesen Sie weiter unter Ravioli mit sautiertem Spargel und Nüssen

Die Nudeln mit in Knoblauch angebratenem Spargel und Walnüssen anreichern.

ZUTATEN:
- 1 Päckchen Käseravioli (frisch oder gefroren)
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Tasse Nüsse
- 225 gr. Spargel
- ¼ Tasse geriebener Parmesan (1 oz)

Volles Rezept

Foto: Mit Poulos

Brathähnchen mit Spargel und Edamame

Spargel und anderes Frühlingsgemüse werden in Knoblauchsauce mit Weißwein getränkt und mit gewürzter Hähnchenbrust serviert.

ZUTATEN:
- 3 Esslöffel Mehl
- Geh raus
- 4 Hähnchenbruststücke ohne Knochen und ohne Haut
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Tasse trockener Weißwein
- 1 Tasse salzarme Hühnerbrühe
- 450 g Spargel
- 1 Tasse gefrorenes Edamame
- 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- Neue gedämpfte Kartoffeln oder knuspriges Brot

Volles Rezept

Foto: Steve Giralt

Garnelen-Spargel-Risotto

Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und erfordert nur Risotto, Garnelen und frische Spargelspitzen.

ZUTATEN:
- 1 Beutel Garnelen oder Shrimps, gefroren und geschält (ca. 500 g)
- 1 Packung Frühlingsrisotto mit Knoblauch (ca. 400 g)
- 225 g frischer Spargel, geschnitten

Volles Rezept

Foto: Gemma Comas

Spargel- und Kartoffelpizza

Bestellen Sie an diesem Wochenende keine Pizza zu Hause, sondern probieren Sie diese Variante mit Kartoffeln und Spargel, die süchtig machen. Eine Prise Provolone hinzufügen und mit Pesto bestreuen, Ihre Familie wird die Pizza in wenigen Minuten verschlingen.

ZUTATEN:
- Maismehl
- Pizzateig (ca. 450 gr.)
- 2 Yukon-Kartoffeln oder andere Kartoffeln (ca. 225 gr)
- 350 gr. Spargel
- ½ rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 50 gr. dünn geschnittenen Provolone-Käse (ca. 6 Scheiben)

Volles Rezept

Foto: Romula Yanes

Brown Butter Tortellini mit geröstetem Knoblauch und Spargel

Die Liste der Zutaten ist sehr einfach, aber lecker, braune Butter zu braunem Spargel und Nudeln, um den Geschmack hinzuzufügen.

ZUTATEN:
- 450 g Käsetortellini
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 225 gr. feiner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
- geriebener Parmesan

Volles Rezept

Foto: Jennifer Causey

Spargel, Erbsen und Tomaten mit Kräuterbutter

Spargel, Tomaten und Erbsen in Olivenöl und Knoblauch anbraten und dann mit hausgemachter Kräuterbutter servieren, um einen sehr gesunden Salat oder eine Beilage zu erhalten.

ZUTATEN:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Bund Spargel
- 1 Tasse frische Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Kirschtomaten

Volles Rezept

Foto: Andrew Purcell

Spargel-Reis-Frittata

Nur sieben Zutaten sind notwendig, um dieses köstliche zuzubereiten Frittata, darunter frischer Estragon, Speck und Asiago-Käse.

ZUTATEN:
- 8 große Eier
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 und ½ Tasse geriebener Asiago-Käse
- 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
- 120 gr. von Pancetta
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 225 gr. feiner Spargel

Volles Rezept

Foto: David Turner

Spargelröllchen mit Balsamico

Heiß servieren. Spargel im Blätterteigmantel mit Balsamico-Essig-Sauce und Kräutertees ... die unwiderstehliche Vorspeise.

ZUTATEN:
- backfertiger Blätterteig (2 Blatt)
- Mehl für die Arbeitsfläche
- ¾ Tasse geriebener Parmesan
- 24 Spargel
- 1 Esslöffel Meersalzflocken
- ¾ Tasse Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- ¼ Teelöffel getrockneter Thymian

Volles Rezept

Foto: John Kernick

Hähnchen-Spargel-Rouladen

Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Ziegenkäse und Spargel füllen, mit Zitronensauce bestreuen und mit Reis servieren. Ein einfaches und elegantes Gericht.

ZUTATEN:
- Mischung aus Langkornreis und Wildreis
- 4 Hälften der Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
- 1 Zitrone
- 85 gr. Ziegenkäse
- ½ Tasse frische Minzblätter
- 120 gr. feiner Spargel
- Zahnstocher
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- Zitronenscheiben (optional)

Volles Rezept

Foto: Mark Thomas

Fusilli mit Spargel und Erbsen

Lange Fusilli mit Spargel und Erbsen in knusprigem Zucker, leichter Zitronenschale und Schalottenbrühe gebraten. Das Beste daran: Dieses gesunde Gericht kann in weniger als 20 Minuten zubereitet werden.

ZUTATEN:
- 350 gr. Lange Fusilli Nudeln
- 450 gr. Spargel
- 120 gr. von zuckerhaltigen Erbsen
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 ½ Esslöffel Olivenöl
- ¾ Tasse gehackte Schalotten
- ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer
- 1 Tasse salzarme Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Geriebener Parmesan

Volles Rezept

Foto: Tara Donne

Spargelcreme und Tomaten-Puten-Törtchen

Die köstliche Natur von Spargel macht sie perfekt für Cremes. Ein Püree mit Hühnerbrühe, gehackten süßen Zwiebeln und Kartoffeln, serviert mit zarten Tomatentörtchen, ist hier eine leichte und befriedigende Mahlzeit.

ZUTATEN:
Für die Sahne:
- Hühnerbrühe
- 1 Tasse gehackte süße Zwiebel
- 1 kleine Kartoffel
- ½ Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer
- 1 Bund Spargel (ca. 450 gr.)
Für die Törtchen:
- 2 Scheiben Pitabrot
- ¼ Tasse Knoblauch und Kräuter
- 8 dünne Scheiben geräucherter Pute
- 3 Kirschtomaten
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel und Basilikumblätter

Volles Rezept

Foto: Charles Schiller

Saltimbocca

Der Schlüssel zu diesem Gericht mit Spargel und Hühnchen ist die Sauce aus Zitrone, Salbei und Schinken.

ZUTATEN:
- 1 Zitrone
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter
- 450 gr. Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 2 Esslöffel gehackte frische Salbeiblätter
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Bund Spargel
- 60 gr. Schinken (oder Schinken)

Volles Rezept

Foto: Mark Thomas

Über: Country Living US