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Originelle Rezepte mit köstlichen Trauben!

Originelle Rezepte mit köstlichen Trauben!

Es ist Erntezeit und die beste Zeit, um die besten Trauben zu genießen. Wir schlagen 9 Ideen vor, um saftige Gerichte aus Trauben zu genießen.

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ZUTATEN:
- 250 gr Trauben
- 1 Schalotte
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Brandy
- 2 dl flüssige Sahne
- Pfeffer und Salz.

VORBEREITUNG: Schalotte schälen und fein hacken. Die Trauben halbieren. Das Öl in einen Topf geben, die Frühlingszwiebeln und die Trauben dazugeben und anbraten.
Den Brandy dazugeben und 1 Minute kochen lassen, damit der Alkohol verdunsten kann.
Fügen Sie die Sahne hinzu, würzen und 3 min kochen Mit dem Mixer zerdrücken.

TIPP:
Diese Sauce passt hervorragend zu Fischfrikadellen. Geben Sie ihm kurz vor dem Servieren eine besondere Note. Verzieren Sie das Saucenschiffchen mit kernlosen Trauben und fügen Sie Kanonenblätter oder einige Salatchips hinzu.

Panierte Trauben mit Käse und Pistazien

ZUTATEN:
-Trauben, grün oder rot, ohne Samen
- Eine Frischkäseterrine
- 200 g Pistazien

VORBEREITUNG:
Die Trauben waschen und trocknen.
Pistazien schälen, in einem Mörser zerdrücken und in eine Schüssel geben.
Legen Sie den Frischkäse
In einer Schüssel die Trauben dazugeben und vorsichtig umrühren, damit sie gut verteilt sind, ohne zu zerbrechen.
Dann Die Trauben durch den Pistazienteller geben. Stellen Sie sicher, dass die Nüsse regelmäßig von allen Seiten an den Trauben haften.

TIPP:Magst du sie als Vorspeise oder bevorzugst du sie zum Nachtisch? In jedem Fall fällt es Ihren Gästen leichter, sie zu probieren, wenn Sie die Trauben mit einem kurzen Stiel stehen lassen, um sie mit den Fingern einzufangen.

Trauben zum picken

Diese Mini-Spieße sind ein tauchen im reinsten mediterranen Stil. Um sie zu montieren, müssen Sie nur ein Paar weiße Trauben, die durch eine Schinkenscheibe getrennt sind, auf einen Holzstab stecken, von denen die Trauben in Basaren verkauft werden. Wenn Sie sie montiert haben, legen Sie sie auf einen Teller und bilden Sie eine Krone um eine Schüssel, die für die Sauce vorbereitet ist. Unser Favorit? Der Käse, der verkauft wird und bereit ist, zu verbreiten. Und darauf ein frisches Blatt Minze oder Basilikum.

VORBEREITUNG:
1. Kartoffeln schälen, waschen und hacken.
In einem Topf Salzwasser und Lorbeerblatt erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart sind.
2. Abtropfen lassen,
Zerdrücken Sie sie in der chinesischen und mischen Sie mit 80 Gramm Butter, Kräutern, Salz und Pfeffer.
3. Heizen Sie den Backofen auf 220 ºC vor.
Binden Sie das Lamm mit einer Schnur und Salz und Pfeffer. Mit Butter bestreichen.
4. Legen Sie das Lamm
auf einem Tablett backen und ca. 10 min goldbraun backen. Den Ofen auf 180 ºC absenken und 15 Minuten lang hantieren. Nehmen Sie es heraus, stellen Sie es in einen Brunnen und reservieren Sie es.
5. In die Wanne gießen
Aus dem Ofen die Fleischbrühe rühren und in einen Topf geben. Den Senf dazugeben.
6. Kochen Sie die Sauce,
Das Mehl dazugeben, würzen und umrühren, bis die Sauce eindickt.

Rote Trauben Eis

ZUTATEN:
-50 gr rote Trauben
- 100 g Zucker
- 3 Eiweiße
- 2 dl flüssige Sahne
- Waffelkegel

VORBEREITUNG:
Entfernen Sie die Haut von den Trauben, Entfernen Sie die Nuggets und zerdrücken Sie sie. Führen Sie sie durch ein Sieb. In einem Topf den Saft der Trauben erhitzen, den Zucker hinzufügen und umrühren, bis ein dichter Sirup entsteht.
In einer Schüssel Das Eiweiß steif stellen. Gießen Sie den Sirup in Form eines Fadens darauf, ohne anzuhalten, um zu schlagen.
Die Sahne reiten und fügen Sie es der vorherigen Mischung mit einhüllenden Bewegungen hinzu. 4 Stunden einfrieren und in den Zapfen servieren.

TIPP:
Verwenden Sie einen bestimmten Löffel, um Eisbällchen zu machen. Tauchen Sie es vor jedem Gebrauch in heißes Wasser.

Zweifarbige Traubentorte Getty Images

ZUTATEN:
- 2 Päckchen Maria Kekse
- 160 g Butter
- 400 g Frischkäseaufstrich
- eine Wanne Mascarpone
- 300 g weiße Schokolade
- 200 g Sahne zum Kochen
- 200 ml Vollmilch
- 50 g Zucker
- eineinhalb Quark
- 2 kleine Trauben aus schwarzen und weißen Trauben
- Glaszucker

VORBEREITUNG:
Die Basis des Kuchens machen
, zerdrücke die Kekse bis sie zerbröckeln und mische sie gut mit der Butter, die wir vorher geschmolzen haben.
Verteile diesen Teig
auf den Boden und die Wände einer runden Form von etwa 25 cm Durchmesser und Reserve. Für den Frischkäse waschen, trocknen, halbieren und die Trauben schälen.
Die gehackte Schokolade in einen Topf geben,
Milch, Sahne, Käse, Zucker und Quark. Bei mäßiger Hitze unter Rühren (ca. 7 Min.) Zum Siedepunkt bringen. Sobald es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Gießen Sie die Mischung sofort vorsichtig auf den Keksboden und legen Sie die Trauben auf den Kuchen.
Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen für mindestens eine Stunde. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Käse-Trauben-Dessert

Das schwarze Traubengelee schmeckt hervorragend zu Frischkäse. Auch als Beilage zu Pasteten- oder Wildfleisch. Der Porzellanlöffel (1,90 €) stammt von DMD und der Teller (4,50 €) von Geneviève Lethu.

Trauben mit Käse und Melone

Haben Sie bemerkt, wie schön Trauben sind? Mit ihnen können Sie ein dekoratives und essbares Herzstück organisieren! Eine Basis aus Weinblättern in eine breite Tasse geben. Fügen Sie Käsewürfel, Melonenchips, eine Handvoll Pinienkerne und Trauben hinzu. Es bleibt nur, um es mit Essig, Öl und Salz zu würzen.

Unser Rat: Verwenden Sie die schwarzen Getreidesorten, bilden sie einen attraktiven Kontrast zu den Farben der übrigen Früchte. Darüber hinaus enthalten sie Endocyanat, einen Farbstoff mit tonisierenden Eigenschaften.

Traubenwurm

Ein sehr offensichtliches und lustiges Dessert für Kinder: Geben Sie weiße Trauben in einen langen Bambusstock und legen Sie ihn auf eine Portion Erdbeergelee. Farbige Gläser (1,90 € pro Stück) werden bei Zara Home verkauft.

Traubengelee

ZUTATEN:
- 1,5 kg schwarze Trauben
- 2 Jelly Sheets
- Zucker (300 g Zucker pro Liter Wasser)

VORBEREITUNG:
Waschen Sie die Trauben, Hacken Sie sie leicht und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie ihren ganzen Saft freigeben. Denken Sie daran, es zu messen, um die Zuckermenge zu berechnen.
Kochen Sie die Mischung für 10 Minuten und den Zucker einarbeiten. Bei starker Hitze kochen. Entfernen Sie es und mischen Sie es mit der zuvor in kaltem Wasser eingeweichten Gelatine.
Gießen Sie das Ergebnis in die Gläser, Dicht verschließen und Vakuum ansaugen.