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Ein Menü zur Feier der Ankunft im Juni dieses Wochenendes

Ein Menü zur Feier der Ankunft im Juni dieses Wochenendes

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Sie sind in Ihrem Haus zum Essen geblieben und wissen nicht, was Sie zubereiten sollen? Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren: Sie sind das Ergebnis, appetitlich und einfach zuzubereiten. Sie werden mit kaum Komplikationen gut aussehen ... Ein Menü mit saftigen Rezepten, die Ihre Gäste sicherlich überraschen werden. Wir schlagen 2 Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und zwei Nachspeisen zum Fingerlutschen vor.

Werbung - Lesen Sie weiter unter Risotto mit Pesto Getty Images

ZUTATEN (4 Personen):- 400 g weißer Rundkornreis
- 1 Glas Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauch
- Basilikum
- Butter
- 100 g Parmesan
- 80 g Pinienkerne
- Natives Olivenöl extra
- Feines und fettes Salz

Stellen Sie einen Auflauf auf das Feuer mit einer Nussbutter und einem Schuss Olivenöl. Braten Sie die Zwiebel und 4 Knoblauchzehen pro Minute bei mittlerer Hitze mit Salz und Pfeffer an.

Reis einarbeiten unter Rühren für 1 oder 2 Minuten. Den Wein dazugeben und weiterrühren, bis er eingezogen ist. Verringern Sie die Hitze und gießen Sie die heiße Brühe Glas für Glas unter Rühren, bis das Getreide sie aufnimmt. Es wird in etwa 20 Minuten fertig sein.

Im Mörser zerdrücken Fettes Salz, Pinienkerne, eine Knoblauchzehe und etwas Basilikum. Fügen Sie einen Faden Olivenöl hinzu, während Sie sich noch bewegen, bis Sie eine gebundene Creme erhalten. Risotto mit Pesto und einigen ganzen Pinienkernen servieren.

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Malaga Gazpachuelo Getty Images

ZUTATEN (4 Personen):- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Garnelen
- 150 g Seehecht
- 1 Zitrone
- 1 Ei
- 1,5 dl natives Olivenöl extra
- Weißweinessig oder Zitronensaft
- Geh raus

In das Mixerglas geben ein Eigelb, der Saft einer halben Zitrone, ein wenig Salz und Öl. Schlagen Sie, bis Sie es verbunden bekommen und die Mayonnaise gemacht wird. Im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie einen Topf mit Wasser, Salz und Essig oder Zitrone auf das Feuer. Kochen Sie und stellen Sie das Eiweiß ein und gießen Sie es gerade zum Zeitpunkt des Kochens ein. Wenn es geronnen ist, zerbröckelt es, um die Fischsuppe zu garnieren.

Die geschälten Kartoffeln kochen und in einen Auflauf mit leicht gesalzenem Wasser und 2 Knoblauchzehen gehackt. Wenn zart, fügen Sie Seehecht und Garnelen hinzu. Einige Minuten kochen lassen.

Mayonnaise mischen vom ersten schritt mit ein wenig von der heißen brühe die kartoffeln und den fisch kochen. Gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann nach und nach in den Auflauf geben, in dem sich der Rest der Brühe befindet, und umrühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne zu kochen. Mit Petersilienblättern und geröstetem Brot garnieren. Heiß servieren.

MEHR OPTIONEN: Neben Kartoffeln und Mayonnaise gibt es einige, die diese Malaga-Suppe mit Muscheln, Garnelen, Reis, Schinkentaquitos oder gebratenen Brotscheiben begleiten.

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Kabeljau mit Kartoffeln Getty Images

ZUTATEN (4 Personen):- 400 g Kabeljau
- 5 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 20 g Weizenmehl
- 20 g Butter
- 5 dl Milch

Den Kabeljau entsalzen 36 Stunden lang in kaltem Wasser, wobei das Wasser alle 12 Stunden gewechselt wird. Den Kabeljau abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Kartoffeln schälen und schneiden dünn geschnitten Stellen Sie eine Pfanne mit Olivenöl auf das Feuer und braten Sie die Kartoffeln so, dass sie weich sind, aber keine Farbe annehmen. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl pochieren.

Den Kabeljau in einen Topf geben Mit Milch bedeckt und 3 Minuten kochen. Die Milch abtropfen lassen und auffangen, um ein Béchamel zuzubereiten, indem die Butter, das Mehl und die Milch in eine Pfanne gegeben werden, um den Kabeljau zu kochen. Legen Sie die Kartoffeln, Kabeljau und Zwiebeln in eine Schüssel. Mit dem Bechamel bedecken und 15 Minuten bei 190 ° C in den vorgeheizten Ofen geben.

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Gebratenes Lammfleisch mit Polenta Getty Images

Polenta ist eine gute Alternative zum klassischen Brei, besonders wenn wir wenig Zeit haben. Da es vorgekocht verkauft wird, ist es möglich, eine große Beilage in einem Pispás zu machen.

ZUTATEN (4 Personen):- 2 Lammbeine
- Geschnittener Speck
- 150 g Polenta
- 1/2 Zitrone
- Frischer Rosmarin
- 6 dl Hühnerbrühe
- 0,5 dl flüssige Sahne
- 30 g Butter
- Olivenöl
- Geh raus

In eine mittelgroße Schüssel geben 2 Esslöffel Olivenöl, der Saft einer halben Zitrone, einige gehackte Rosmarinblätter und etwas Salz; mischen Mit einem Messer einige oberflächliche Schnitte in die Lammkeulen machen und mit der erhaltenen Mischung bestreichen.

Lammbeine wickeln mit den Speckscheiben und mit Küchenschnur binden. Legen Sie die Hühnerbrühe auf ein Backblech und darauf einen Rost. Legen Sie die Beine auf den Rost und braten Sie sie 60 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. zurückziehen

Stelle einen Topf auf das Feuer mit den Säften und der Brühe aus dem Braten. Fügen Sie 150 g Polenta, 30 g Butter und 0,5 dl Sahne hinzu. 10 Minuten rühren. Die Lammkeulen mit Polenta servieren.

EIN RAT: Bereiten Sie dieses Rezept mit Lammkeule zu, die immer sehr saftig ist. Oder wenn Sie es vorziehen, können Sie es auch mit Kind tun.

Brombeer- und Heidelbeerkuchen Getty Images

Mit Brombeeren können Sie Kuchen, Kekse, Muffins und Marmeladen in einer attraktiven violetten Farbe zubereiten, die sie noch appetitanregender machen.

ZUTATEN (4 Personen):
- 100 g Mandeln
- 100 g Haselnüsse
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 1 Teelöffel Haferflocken
- 200 g Heidelbeeren
- 200 g Brombeeren
- 1,5 dl Kokosmilch
- 3 g Agar-Agar
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- Geh raus

Setzen Sie einen Chopper ein Mandeln und Haselnüsse. Hacken Sie alles. Mischen Sie das Ergebnis mit 3 Esslöffeln Kokosnussöl, einem Teelöffel Haferflockenpulver und einer Prise Salz. Mischen, bis ein klebriger Teig entsteht. Eine runde Formabdeckung auslegen
die Basis und bilden eine 2 cm hohe Kante. In den Kühlschrank stellen.
Brombeeren und Heidelbeeren gut waschen;
trocknen lassen Die Früchte in ein Mixglas geben, 1,5 dl Kokosmilch, den Agar-Agar und 2 Esslöffel Ahornsirup; zerquetschen
Gib die Mischung hinein
in einen Auflauf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis es anfängt zu kochen. Vom Herd nehmen und weiter rühren. Sobald die Mischung warm ist, über die vorbereitete Form gießen und 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Den mit Brombeeren, Heidelbeeren und etwas Minze dekorierten Kuchen servieren.

WUSSTEN SIE SCHON Agar-Agar ist ein 100% natürliches Gelee, das zum Eindicken und Gelieren von süßen und herzhaften Lebensmitteln verwendet wird, ohne dass Geschmack oder Geruch hinzugefügt werden.

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Schokoladensuppe mit roten Früchten Getty Images

ZUTATEN (4 Personen):- 200 g weiße Schokolade
- 2 dl flüssige Sahne
- 3 dl Vollmilch
- 1 Zitrone
- 1 Zimtstange
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 Tasse Brombeeren
- 1 Tasse Heidelbeeren
- 1 Tasse Erdbeeren
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- Essbare Blumen

Die Zitrone gut waschen und mit einem Gemüseschäler einige Hautstreifen entfernen. Stellen Sie einen Topf mit Milch, Sahne, Zitronenschale und einer Zimtstange auf das Feuer. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es zum Kochen bricht, vom Herd nehmen und 15 oder 20 Minuten ziehen lassen. Zimt und Zitrone entfernen. Die Masse wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Schokolade hinzu, Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie ihn mit einigen Stäbchen um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen. Gib es in den Kühlschrank.

Servieren Sie die kalte Schokoladensuppe Mit den roten Früchten. Mit Sesam bestreuen und mit essbaren Blumen dekorieren.

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