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Saucen: Sorten und wie man sie in der Küche verwendet

Saucen: Sorten und wie man sie in der Küche verwendet

Nuria Serrano

Wir bewerten die reichhaltigsten Saucen für Dipear (Dip, Aufstrich) mit Brot, Nachos, Doritos, Colines usw. Saucen sind die perfekte Ergänzung für Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Es gibt viele Saucen, aber wir haben die beliebtesten auf dem Markt ausgewählt, um sie besser zu kennen. Es gibt einige, die beißen, die sie zwischen süß und herzhaft kennen, die erweichen und Farbe verleihen ... wie diese!

Nuria Serrano

Käsesauce Sie können sich für Cheddar, Nachos und hausgemachte Guacamole entscheiden; oder mit Gruyère oder Emmental, zu Gemüse und Nudeln und sogar zu Blauschimmelkäse für Fleisch.

Süß-saure Sauce. Diese sehr beliebte orientalische Sauce wird aus Zucker, Reisessig und Salz hergestellt. Ideal zu Frühlingsrollen, Brathähnchen, Nuggets, Teigwaren ...

Sesamsauce Mit diesen Samen können Sie eine ausgezeichnete Tahini als Salatdressing machen. Er ist auch ein guter Begleiter von gedünstetem Weißfisch, in Papillote oder gegrilltem sowie gebratenem oder gegrilltem Gemüse.

Guacamole Sein Name stammt von Nahuatl ahuacamolli. Weltweit bekannt, ist es die beste Sauce für Dipear mit Nachos oder zum Füllen von Burritos und Tortillas.

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Pesto Diese italienische Sauce wird mit Nudeln in Verbindung gebracht, aber haben Sie versucht, sie im Pizzaboden oder im Toastbrot zu verlängern? Überraschen Sie sich selbst!

Honig-Senf-Sauce. Vinaigrettes sind ein Basisdressing mit süß-sauren Nuancen. Nicht nur in frischen Salaten, sondern auch in gebratenen Paprikaschoten und Auberginen und sogar für Meeresfrüchte mit Tintenfisch und Garnelen.

Altmodischer Senf. Unter allen Senfsorten ist es der mildeste. Ganze Samen verleihen Hühnchen- oder Schweinefleischrezepten mit pürierter Beilage - Kartoffeln, Kürbis oder Blumenkohl -, die mit dieser Sauce angereichert sind, einen hervorragenden Geschmack.

Chimichurri Traditionell aus Argentinien und Uruguay, enthält es Essig, Petersilie, Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz. Es wird zum Grillen und zum Marinieren von Fischen und Vögeln verwendet.

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Spanische Saucen

Schwarzer Knoblauch Alioli Dieser karamellisierte Knoblauch entsteht durch Fermentation von gewöhnlichem Knoblauch. Es ist luxuriös als Sauce und bereichert den Reis und auch den Fisch.

Mojo canon picón. Als rotes oder tapferes Mojo bezeichnet, ist es der traditionelle Begleiter von zerknitterten Kartoffeln, Gofio oder Sancocho. Und für Fleischgrills unverzichtbar.

Bereiten Sie die Sauce zu Hause zu, damit Sie wissen, dass sie hundertprozentig natürlich ist. Ohne Zusatzstoffe und mit viel weniger Kalorien.

Hausgemachte Pesto-Sauce

Sie brauchen:- 50 g gehackte Basilikumblätter
- 70 g Käse
- geriebener Parmigiano gerieben
- 30 g geriebener Pecorino-Käse
- 35 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Olivenöl.

Alle Zutaten mit dem Mixer verquirlen ... und voila!

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Tomatensauce, die gesündeste

Wie die Königin der Saucen nicht zu erwähnen? Es ist beliebt, vielseitig und eine Quelle von Vitaminen.

Nuria Serrano

Um es zu machen, Verwenden Sie reife und fleischige Tomaten -Typ Birne oder Zweig- und zerdrücken sie ohne Haut, um das Kochen zu verbessern.

Verwenden Sie eine möglichst breite Pfanne mit einer bestimmten Höhe und kurz anbraten Zwiebel, Knoblauch und italienischen grünen Pfeffer (dieses optional) bei schwacher Hitze pochieren.

Wenn das Gemüse weich ist, gib die zerkleinerte tomate dazu und erhöhe die temperatur nicht und decke den behälter nicht zu. Nach 40-45 Minuten ist die Sauce in der gewünschten Stärke fertig. Probieren Sie es aus, geben Sie Salz und Kräuter (Basilikum und Oregano) hinzu und korrigieren Sie den Säuregehalt der Tomate, falls erforderlich, mit Zucker. Zum Schluss mit einem Pasapurés und einem Chinesen sieben.

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