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Artischocken mit Reis

Artischocken mit Reis

Die Artischocken sind in der vollen Jahreszeit, also ist es die beste Zeit, um ihren Geschmack mit Gerichten zu genießen, in denen es der Protagonist ist. In diesem Rezept sind Artischocken das Hauptnahrungsmittel, und Reis ist ein idealer Begleiter, um den Geschmack von Gemüse hervorzuheben und nicht den Vorrang zu stehlen.

Schwierigkeit: Einfach Zeit: 40 min

ZUTATEN (4 Personen):- 10 Artischocken
- 300 g weißer Rundkornreis
- Zitronensaft
- 3 dl natives Olivenöl extra
- 3 Körner gemahlener weißer Pfeffer
- Laurel
- 1 Thymianzweig
- Pfeffer
- Geh raus

Artischocken putzen Die harten Blätter von außen wegwerfen, bis sie zart und knusprig sind. In zwei Hälften teilen, die Flusen vom Herzen entfernen und mit Zitronensaft in Wasser aufbewahren.

Stellen Sie einen Topf auf das Feuer mit Olivenöl und 3 dl Wasser. Wenn das Öl heiß ist, die Artischocken einarbeiten. Fügen Sie die weißen Pfefferkörner und einige Lorbeerblätter hinzu. Kochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und die Artischocken weich sind.

Stelle einen Topf mit Wasser auf das Feuer, eine Prise Salz und ein Zweig Thymian. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie, bis es al dente ist. Abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gedünsteten Artischocken mit weißem Reis servieren.

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